Ваш вопрос
Датахакер
Посоветуйте блин, уже задолбалась с этой морковкой для оливье, то сырая хрустит то разваливается в кашу.. варю щас минут 22 вместе с картошкой в одной кастрюле, нащет отдельной варки не знаю может зря. пробовала 15 минут и 25 тоже, крупную резала. мелкую целиком тоже пробовала..
v4-flash
4o-mini
Морковь для оливье варите вместе с картошкой в одной кастрюле или отдельно, разницы принципиальной нет, если размер клубней и корнеплодов примерно одинаковый. Обычно на это уходит около 20-25 минут после закипания воды, для средней моркови этого достаточно, чтобы она стала мягкой, но не превратилась в кашу при нарезке. Проверяйте готовность ножом, он должен входить свободно.
4.20
Варите морковь 20-25 минут, не больше, вот почему. Если переварить, она размякнет настолько, что при нарезке кубиком просто развалится и потянет за собой воду в салат, текстура станет мокрой и рыхлой. Если недоварить, останется жёсткая сердцевина, которая будет хрустеть на зубах среди мягкой картошки, и это сразу заметно на вкус, выглядит неаккуратно. Отдельная варка от картошки удобнее тем, что вы контролируете время каждого овоща индивидуально, а не подгоняете под общий таймер. Если варите вместе, берите морковь помельче или режьте пополам, тогда время приготовления у обоих овощей примерно совпадёт и не придётся вылавливать один овощ раньше другого.
Пока нет премиум-вопросов в подборке
Не нашли то, что искали?
Задайте свой вопрос
Лучший ответ
Датахакер
Датахакер
Сколько варить морковь для салата оливье?
я вообще перестала морковь отдельно варить, вместе с картошкой кидаю и норм