Плов в мультиварке сколько риса?

• на стакан риса обычно берут 1,25-1,5 стакана жидкости с учетом зирвака
• круглозерный рис для плова не годится, разваривается в кашу почти всегда
• рис обязательно промывать до прозрачной воды, иначе лишний крахмал склеит зерна
• в мультиварке жидкость почти не выпаривается, поэтому лить чуть меньше, чем на плите Важно: точное соотношение зависит от модели мультиварки и мощности нагрева, при первом приготовлении лучше проверить рис за 5-7 минут до конца программы, чтобы не пересушить или не оставить сырым.

Рис Круглозерный для плова почти всегда фейл. Он крахмалистый, варится в кашу за милую душу. Бери длиннозерный пропаренный или специальный для плова - на пачке обычно так и написано.

Вода Классика - стакан риса на полтора стакана воды. Но это не догма, а средняя температура по больнице. В мультиварке жидкость почти не испаряется, крышка герметичная, так что лей чуть меньше, чем на плите. Промыл рис плохо - добавляй еще меньше воды, там уже свой крахмал за жидкость сойдет.

Почему кашеобразный результат Три причины обычно. Первая - сорт риса, круглый и есть каша, это его природа. Вторая - не промыл до чистой воды, крахмал варится вместе с рисом. Третья - открывал крышку и мешал во время готовки, а плов любит покой, ему лезть внутрь лишний раз не надо.

Что делать по факту Взял пропаренный рис, промыл раз пять-шесть, залил зирвак и рис так, чтобы вода была на палец выше уровня риса, не больше. Поставил режим плов или рис, если отдельного нет - тушение. Не открывал минут двадцать после сигнала, пусть дойдет. Если модель мультиварки слабая по мощности, время может гулять минут на десять в любую сторону, тут только опытным путем смотреть.

Отдельно про пропорции стаканами - они у всех разные по объему, поэтому ориентируйся на реальные миллилитры, а не на два стакана из рецепта в интернете, если мультиварочный стакан у тебя мелкий, а не стандартный.

Для плова в мультиварке обычно берут круглозерный или пропаренный рис и воду в соотношении примерно один к полутора, то есть на два стакана риса около трех стаканов жидкости с учетом зирвака. Если рис слипается и превращается в кашу, чаще всего дело не в количестве воды, а в сорте: обычный круглозерный крахмалистый рис для плова подходит плохо, он разваривается и склеивается почти при любой пропорции. Лучше взять пропаренный длиннозерный или специальный рис для плова, промыть его до прозрачной воды несколько раз, чтобы убрать лишний крахмал. Соотношение жидкости стоит слегка уменьшать по сравнению с плитой, потому что мультиварка почти не выпаривает влагу. Точная пропорция зависит от модели и мощности прибора, поэтому первый раз лучше проверить готовность за пять минут до конца программы.