Как сушить яблоки на противне?

я на солнце сушу вообще, дольше конечно зато без электричества

духовка электрическая долго держит температуру ровно, у меня газовая скачет постоянно и подгорает

Главное условие для сушки яблок в духовке это низкая температура и постоянный отвод влажного воздуха, поэтому духовку выставляют на 70-80 градусов и обязательно оставляют дверцу приоткрытой на несколько сантиметров, деревянной лопаткой или скрученным полотенцем, иначе пар будет конденсироваться внутри и дольки скорее запекутся, чем высохнут. Дольки режут тонко, около 4-5 миллиметров, толще сохнут заметно дольше и неравномерно, а совсем тонкие могут подгореть по краям раньше, чем середина высохнет. Время растягивается на 4-7 часов в зависимости от сорта, сочности яблок и толщины нарезки, кислые сорта обычно сохнут быстрее сладких сочных. Каждый час противень стоит доставать и переворачивать дольки, а заодно менять местами противни, если сушите на нескольких сразу, потому что нижний обычно готов раньше верхнего.

Сушить при 70-80 градусах с приоткрытой дверцей 4-6 часов. Ниже температура держится - суше и без карамелизации получается, дверца выпускает влажный пар наружу.