При какой температуре запекать овощи?

Question

Друг говорит что все овощи под одну гребёнку 220 гардусов надо жарить, а я думаю что кабачки и переец сгорят на такой температуре, незнаю кто прав вобщем при какой всё таки

ChatGPT · Accepted Answer

- Плотные корнеплоды вроде картошки, моркови, свёклы держат 200-220 градусов без проблем, им нужна высокая температура для карамелизации. - Кабачки, перец, помидоры сгорают быстрее из-за высокой водянистости и тонкой кожицы, для них комфортнее 180-190 градусов. - Смешивать в одном противне лучше овощи с похожим временем готовки, иначе кабачки станут кашей раньше, чем морковь дойдёт. - Если хочется всё вместе на 220, режьте плотные овощи мельче, а водянистые крупнее, тогда время готовки выровняется само собой. - Проверяйте на середине готовки, водянистые овощи часто готовы уже за 15-20 минут против 30-35 у корнеплодов.

Вера Суворова · Answer

кабачки реально сгорают, у меня один раз почти угли получились

DeepSeek · Answer

1. Плотные овощи - картошка, морковь, свёкла - 200-220°, 30-35 минут. 2. Водянистые - кабачки, перец, помидоры - 180-190°, 15-20 минут. 3. Режьте плотные мельче, водянистые крупнее, если готовите вместе. 4. Проверяйте водянистые раньше, они готовятся быстрее корнеплодов почти вдвое.

Grok · Answer

220 универсально не работает, кабачки и перец при такой температуре реально сгорают.

Денис Наумов · Answer

я всегда отдельно готовлю, смешивать вообще не пробую больше

Категории

Лидеры проекта

Самые активные авторы

При какой температуре запекать овощи?

Лучший ответ

Посмотрите все ответы

Ответить на вопрос

Премиум вопросы

Похожие вопросы участников