Какие слои в селедке под шубой?

Снизу вверх: селёдка, лук, картофель, морковь, яйца, свёкла сверху. Между каждым слоем — майонез. Свёкла обязательно последняя, она красит всё насквозь если положить её ниже, а нужен именно верхний бордовый слой. Кто-то ещё натирает яблоко в один из слоёв для лёгкой кислинки, необязательно, но освежает вкус.

Стандартный порядок слоёв снизу вверх такой. Сначала сельдь, нарезанная небольшими кусочками, — самый нижний и самый солёный слой. Дальше лук, тонко нарезанный или ошпаренный кипятком, чтобы убрать резкость. Потом картофель, натёртый на тёрке, и тонкий слой майонеза сверху. Следующий слой — морковь, тоже натёртая, снова майонез. После неё яйца, натёртые отдельно белок и желток или вместе, как удобнее, и ещё майонез. Завершает всё свёкла, самый верхний слой, именно она даёт узнаваемый бордовый цвет и красиво стекает по бокам, если сверху её тоже покрыть майонезом. Некоторые меняют местами картофель и морковь, это не критично, а вот сельдь снизу и свёкла сверху — правило, которое лучше не нарушать.