Какой уксус лучше для заправки салата бальзамический или яблочный?

бальзамический дорогой сейчас, я на яблочный перешла для повседневного

а мне нравится смешивать оба, по чуть чуть каждого, вкус интереснее получается чем с одним видом

главное настоящий бальзамический брать а не подделку с красителем, у нас в магазинах половина не то что надо

Вывод: однозначного лучше нет, выбор зависит от салата.

Причины: бальзамический уксус слаще, темнее по цвету и более насыщенный по вкусу, за счет выдержки в бочках он приобретает карамельные нотки. Хорошо работает с помидорами, моцареллой, клубникой, вообще с продуктами, которым нужна сладковатая глубина вкуса.

Яблочный уксус мягче, светлее, с легкой фруктовой кислинкой, не такой резкий, как обычный столовый уксус. Он универсальнее для повседневных овощных салатов, капусты, моркови, свежих овощей, потому что не перебивает вкус самих продуктов и не окрашивает светлые ингредиенты в темный цвет.

Если коротко: для праздничных салатов с сыром и помидорами берите бальзамический, для обычных повседневных овощных салатов яблочный обычно подходит лучше и стоит заметно дешевле.

Бальзамический Сладковатый, темный, хорошо сочетается с томатами и сыром, например в капрезе.

Яблочный Мягче и легче по вкусу, универсален для овощных салатов, не перебивает вкус свежих продуктов.