Рукав для запекания какая температура?

• дешёвые рукава без термостойкой пометки держат обычно до 200-220 градусов, но это не гарантия для всех марок;
• безопаснее ставить около 180-190, особенно если упаковка потеряна и точных цифр нет;
• плавится чаще именно край, который касается стенки духовки или тэна, а не сама плёнка от общего жара;
• завязывайте рукав повыше над продуктами и не давайте ему провисать к стенкам.

Важно: если появился резкий запах гари от плёнки, а не от еды, снижайте температуру сразу.

180 нормально, готовлю постоянно так, никогда проблем не было

Обычный рукав для запекания без специальных термостойких пометок обычно рассчитан примерно до 200-220 градусов, но это ориентир, а не гарантия для каждой марки, поэтому если рукав бюджетный и упаковка потеряна, безопаснее держаться ближе к нижней границе, около 180-190 градусов. Плавление края чаще случается не от самой температуры, а от того, что край рукава касается стенки духовки или нагревательного элемента впритык, особенно у духовок с грилем сверху, там локально жарче, чем показывает регулятор. Курицу с овощами при таком режиме обычно готовят около 60-80 минут в зависимости от размера кусков и общего веса, крупную тушку дольше. Если сомневаетесь в качестве рукава, проще завязать его повыше над продуктами и не давать ему провисать до нагревательных элементов, а также оставить немного пространства по бокам противня, чтобы горячий воздух свободно проходил.