Как запечь стейки в фольге?

• 200 градусов, толщина 3 см - 20-25 минут для средней прожарки, для полной прожарки плюс 5-7 минут.
• Доставайте мясо из холодильника за 30-40 минут до готовки, а не за 10, холодный центр прогревается неравномерно.
• Соль сыпьте прямо перед духовкой, не заранее, иначе сок вытянется раньше времени.
• Фольгу заворачивайте плотно, без щелей, иначе сок выпарится и стейк станет суше.
• За 5 минут до конца можно развернуть верх для лёгкой корочки, полностью открытым не оставляйте.
• Готовность проверяйте термометром, 55-60 градусов внутри для средней прожарки, без термометра - прокол ножом, розовый чуть мутноватый сок.

я стейки вообще только на сковороде, в духовке как то не пробовала ни разу

Стейки в фольге запекайте при 200 градусах, толщиной около 3 см это займёт 20-25 минут для средней прожарки. Обязательно доставайте мясо из холодильника заранее, минут за 30-40, а не за 10, холодный кусок в центре прогревается неравномерно и снаружи может пересохнуть раньше, чем середина дойдёт. Соль добавляйте перед самой готовкой, а не заранее.