Селедка под шубой сколько майонеза?

Сколько майонеза нужно, зависит от количества слоёв и порций, вот примерная раскладка. Порция на 4-6 человек: майонеза уходит около 250-300 граммов на весь салат, распределённых по всем слоям тонким слоем. Порция на 8-10 человек в стандартной форме: около 450-500 граммов, это уже почти вся стандартная банка. Большое застолье на 12-15 человек в глубоком блюде: 600-700 граммов, здесь часто уходит больше одной стандартной упаковки. Слой сельди: майонез почти не нужен, рыба сама достаточно влажная и жирная. Слой лука: тонкая полоска майонеза для смягчения резкости. Слой картофеля: чуть больше, картофель суховат и впитывает соус активно. Слой моркови: умеренно, она не такая сухая, как картофель. Слой яиц: обильно, желток и белок хорошо сочетаются с майонезом по вкусу. Слой свёклы сверху: самый щедрый слой, майонез покрывает всю поверхность и стекает по бокам, создавая тот самый узнаваемый вид блюда. Если хотите более лёгкий вариант, замените треть майонеза сметаной или йогуртом, вкус изменится незначительно, а салат станет менее тяжёлым. Если готовите заранее и салат постоит несколько часов до подачи, майонез частично впитается в слои, так что имеет смысл добавить чуть больше нормы или обновить верхний слой прямо перед подачей. Отдельно учитывайте размер порционной формы — в узкой и высокой она уходит быстрее, чем в широкой и плоской, потому что слоёв больше по высоте.