Сколько салатов ставить на праздничный стол на 10 человек?

Определите количество видов салата: для 10 человек оптимально 3-4 разных салата, этого достаточно даже с учетом добавки у активно едящих гостей.

Рассчитайте объем на человека: в среднем на праздничном столе съедают 150-200 грамм готового салата каждого вида на человека, то есть на 10 человек нужно примерно 1,5-2 килограмма готового продукта на каждый вид салата.

Выберите разные категории, а не похожие салаты: один тяжелый майонезный вроде оливье или мимозы, один легкий овощной без майонеза, один с рыбой или морепродуктами для разнообразия белка, и по желанию один необычный или сезонный вариант.

Учтите остальное меню: если на столе есть горячее блюдо, мясная и рыбная нарезка, закуски вроде бутербродов и канапе, количество салатов можно снизить до 3 видов, потому что гости и так наедаются другими блюдами.

Заложите небольшой запас, около 15-20% сверх расчетного объема, на случай, если кто-то из гостей окажется особенно голодным или захочет добавку сразу нескольких видов.

Не готовьте пятый или шестой вид салата про запас: избыток салатов чаще всего превращается в еду на следующие три-четыре дня, которую доедают уже без всякого удовольствия.