Как в мультиварке сварить кашу на молоке?

я вообще молоко отдельно кипячу и добавляю уже готовую крупу под конец, дольше вожусь зато никакого молока по столу

маслом по краям реально работает, мне свекровь так посоветовала, больше не убегает

Ответ: убегающее молоко в мультиварке — очень частая история, и обычно дело не в самом режиме, а в сочетании количества молока, объёма чаши и того, что молоко при закипании сильно пенится и норовит найти любую щель, включая клапан.

Один рабочий приём — смазать края чаши сливочным маслом сантиметра на два-три выше уровня жидкости, пена, поднимаясь, натыкается на масляную плёнку и оседает, не добираясь до клапана. Помогает почти всегда, хотя и не даёт стопроцентной гарантии на очень больших объёмах молока.

Пример пропорций для рисовой каши: на литр молока обычно берут около стакана риса, плюс немного воды в чашу, если хочется кашу более жидкую, а не густую. Для гречки на молоке пропорции похожи, но гречка разваривается чуть иначе и каша получается менее вязкой по текстуре.

Ещё момент — режим "Каша" или "Молочная каша" на Редмонде обычно сам регулирует температуру ближе к концу готовки, но в начале, пока молоко активно закипает, оно всё равно может подниматься резко, особенно если чаша заполнена почти доверху. Если у вас чаша на 5 литров, а молока и крупы в сумме получается больше половины объёма, риск убегания выше — лучше не заполнять чашу больше чем на треть жидкими продуктами, которые сильно пенятся при нагреве.

Также можно приоткрыть клапан для выпуска пара вручную в начале готовки, если модель это позволяет, пар будет уходить более контролируемо, а не собираться под крышкой до критического момента. И крупу перед закладкой стоит промыть — от лишнего крахмала пенообразование только усиливается, особенно у риса, это тоже вносит свой вклад в те самые убегания через клапан, которые у вас уже случались дважды.