Чем заменить выпечку в мультиварке?

может там просто термодатчик сносился от старости, у меня знакомая относила в сервис говорили что нагрев неравномерный из за этого бывает, обошлось недорого кстати

у меня та же панасоник, дно всегда суше верха

Панасоник старый жарит слабо и неровно, попробуй два цикла по 40 минут вместо одного долгого на 80.

1. Попробуйте режим «Мультиповар» с ручной температурой около 140-150 градусов, если он есть в этой модели.
2. Уменьшите высоту формы для кекса или возьмите форму пошире, чтобы тесто пропекалось равномернее по толщине.
3. Готовьте двумя циклами по 40 минут вместо одного долгого, между циклами оставляя кекс внутри ещё на 10-15 минут без крышки для выпуска пара.
4. Если режима «Мультиповар» нет, попробуйте режим «Каша», иногда он даёт более мягкий и стабильный нагрев, чем штатная «Выпечка» на старых моделях.

Скорее всего дело в самой программе «Выпечка» на этой старой модели: она часто греет только снизу и не очень равномерно, особенно без цифрового табло и точной настройки температуры, отсюда и подгоревший низ с боками при сыром центре. Попробуйте готовить кекс двумя циклами по 35-40 минут вместо одного на 80, между циклами оставляя форму внутри ещё минут на десять с приоткрытой крышкой, чтобы пар вышел и тесто не осело от резкого перепада. Также помогает уменьшить высоту самого теста в форме, взяв ёмкость чуть шире — тонкий слой пропекается равномернее толстого, даже при неидеальном нагреве старой модели.