Курица на пару в мультиварке сколько?

• Время приготовления на пару зависит от того, филе это или бёдра, разница ощутимая, а не незначительная.
• Куриное филе на пару обычно готовится порядка 25-35 минут в зависимости от толщины кусков и их количества в чаше для пара.
• Бёдра с костью требуют больше времени, порядка 35-45 минут, потому что кость и более плотная структура мяса прогреваются медленнее филе.
• Если готовите смешанную закладку, филе и бёдра вместе, ориентируйтесь по более долгому времени для бёдер, а филе просто выньте раньше.
• Панасоник с отдельной чашей для пара обычно требует заполнения основной чаши водой примерно на треть или чуть меньше, чтобы хватило на весь цикл готовки без выкипания.
• Первый раз лучше проверить уровень воды визуально после половины ориентировочного времени, чтобы убедиться, что она не выкипела раньше срока.
• Готовность проверяйте проколом в самой толстой части куска: для филе это середина, для бёдер — участок у кости.
• Сок должен быть прозрачным без розового оттенка, иначе мясо нужно подержать на пару ещё несколько минут.
• Куски одинакового размера готовятся равномернее — если нарезка неоднородная, тонкие части рискуют пересохнуть, пока толстые ещё доходят до готовности.
• Пар готовит мягче, чем варка в воде или тушение, поэтому пересушить курицу на пару сложнее, но при большом перебое по времени всё равно возможно.

Ориентируйтесь на эти цифры как на стартовую точку и корректируйте по своей мультиварке — модели различаются по мощности парогенерации довольно заметно.