Как запечь свеклу в фольге?

1. Свеклу вымойте, обсушите, не очищайте от кожуры заранее, так сохранится больше сока и цвета.
2. Каждую свеклу заверните в фольгу отдельно, плотно, без зазоров, чтобы пар не выходил наружу.
3. Выложите на противень или прямо на решётку духовки, разогретой до 200 градусов.
4. Крупные корнеплоды запекайте 60-90 минут, средние около часа, мелкие 40-45 минут.
5. Проверяйте готовность через фольгу, аккуратно проткнув ножом сверху, сопротивления быть не должно.
6. Готовую свеклу оставьте в фольге ещё на 10-15 минут остывать, потом кожура снимется легко пальцами.
7. Если планируете салат сразу, лучше остудить полностью, горячая свекла пускает много сока и салат получится водянистым.

Заворачивай каждую отдельно в фольгу, 200 градусов, час-полтора смотря по размеру. Кожуру не срезай заранее, иначе весь сок вытечет и свекла станет бледной. Проверяй ножом через фольгу, входит легко - готово. Остывшую чистить проще, кожица сама слезает пальцами, с горячей возни больше.