Котлеты в аэрогриле сколько?

я вообще котлеты только в духовке делаю, аэрогриль для картошки только

мороженые лучше сразу дольше ставить, у меня раз сырые внутри остались стыдно было

• замороженные котлеты в аэрогриле держат при 180 градусах 18-20 минут, переверните на середине времени.
• размороженные готовятся быстрее, хватает 12-15 минут.
• корзину заранее сбрызните маслом или постелите пергамент, иначе прилипнут.
• проверяйте на разломе, сок должен быть прозрачным, а не розоватым.

Вывод: замороженные котлеты в аэрогриле нужно держать при 180 градусах порядка 18-22 минут с переворотом на середине, размороженные хватает 12-15 минут при той же температуре. Причины такой разницы в следующем. Замороженное мясо внутри котлеты остаётся холодным гораздо дольше, чем кажется по внешнему виду, горячий воздух аэрогриля работает быстро на поверхности, но плохо проникает вглубь плотного куска, особенно если котлеты крупные или слепленные плотно без панировки. Именно поэтому переворот на середине жарки важен не для красоты, а чтобы обе стороны получали равномерный обдув, иначе один бок останется бледным и сырым внутри, а другой пересушится снаружи. Если котлеты кладутся впритык друг к другу или в два слоя, время придётся увеличивать минимум на треть, потому что воздух должен свободно проходить между кусками. Панировка тоже влияет, котлеты в сухарях подрумяниваются быстрее и могут создать ложное ощущение готовности снаружи при сыром фарше внутри, поэтому корочку как единственный признак проверять нельзя. Надёжнее разломить одну котлету и посмотреть на сок и цвет фарша в середине, прозрачный сок и серый цвет без розовых прожилок говорят о готовности, любой розовый оттенок означает что нужно ещё минут пять-семь. Домашние котлеты из свежего фарша обычно занимают среднее время между этими двумя цифрами, около 15-16 минут.