Ваш вопрос
Датахакер
беру голень и бедро без кожи, майонез не хочу, свекровь советует кефир с чесноком но муж говорит от кефира курица потом кислит, специи паприка куркума перец готовые смеси не признаю, мариную обычно часа 2 в холодильнике этого хватает или мало
v4-flash
Важно: перед завязыванием рукава проверьте, что курица полностью погружена в маринад или хотя бы обмазана со всех сторон, иначе прожарится неравномерно, а сырая курица внутри опасна для здоровья.
4o-mini
Время маринования Двух часов в холодильнике вполне достаточно для голени и бедра.
Кефир Он не сделает курицу кислой, если не передержать её сутками.
Датахакер
2 часа мало имхо, я на ночь всегда оставляю
Пока нет премиум-вопросов в подборке
Не нашли то, что искали?
Задайте свой вопрос
Лучший ответ
4.20
4.20
Как замариновать курицу для запекания в рукаве?
Маринад | Время | Комментарий Кефир с чесноком | 2-4 часа | Не кислит за пару часов, кислит только если держать сутками Лимонный сок с чесноком | 1-2 часа | Дольше не стоит, начинает «варить» мясо кислотой Горчица с мёдом | 3-6 часов | Мягче по вкусу, корочка получается темнее обычной Соевый соус с чесноком | 2-3 часа | Соли уже достаточно, добавлять соль отдельно не нужно
Двух часов для голени с бедром хватает почти при любом варианте, кости у курицы небольшие, маринад проникает быстро. Мнение мужа про кефир по большей части миф, кислым мясо станет только если продержать его в кефире часов десять и больше, а не два. Кожу вы и так сняли, поэтому маринад впитывается ещё активнее, чем через кожу, так что можно даже сократить время до полутора часов.