На сколько градусов разогревать духовку?

Универсальной цифры для всей выпечки нет, но если сомневаешься и рецепт потерялся - ставь 180, это самый частый и безопасный ориентир, почти никогда не ошибёшься сильно. 190, которые ты вроде видела, тоже вполне нормальная цифра для многих пирогов и кексов, разница между 180 и 190 не критична. Главное - проверяй готовность шпажкой в середине, а не слепо доверяй одному числу из рецепта.

Тип выпечки - Температура Бисквит - 160-170 Пироги, кексы - 180 Печенье, песочное тесто - 190-200

Важно: без точного рецепта 180 - безопасный универсальный ориентир.

я всегда на 180 ставлю если не помню рецепт, редко подводит

1. Универсального точного числа нет, но есть рабочий ориентир: для большинства пирогов, кексов и печенья подходит температура порядка 180 градусов, это самый частый вариант в рецептах.
2. Если тесто более плотное и высокое, например бисквит в глубокой форме, иногда ставят чуть ниже, около 160-170 градусов, чтобы середина успела пропечься без подгорания верха.
3. Для песочного теста и печенья, наоборот, можно выставлять чуть выше, 190-200 градусов, оно печётся быстрее и любит более активный жар.
4. Раз вкладка с рецептом потерялась, а вы не уверены в цифре, безопаснее начать со 180 градусов - это золотая середина, подходящая почти под любую стандартную выпечку.
5. Обязательно проверяйте готовность деревянной шпажкой в середине, а не только по таймеру, особенно в первый раз с новым рецептом.