Как приготовить медово горчичную заправку для салата самому?

у меня медовая горчица уже готовая была, просто с маслом смешала и почти то же самое вышло

а мне кажется во всех кафе просто готовый соус покупают, не сами делают, но домашний тоже неплохо получается если руки есть

Базовый рецепт довольно простой: смешайте 2 столовые ложки дижонской или обычной горчицы, 1-2 столовые ложки жидкого меда, 3-4 столовые ложки оливкового масла, чайную ложку лимонного сока или яблочного уксуса, щепотку соли, и взбейте венчиком или в банке с закрытой крышкой до однородной консистенции, а затем попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще меда для сладости или горчицы для остроты, регулируя пропорции под себя, потому что кафе обычно делают заправку послаще и погуще, чем принято в стандартных рецептах из интернета.

Вывод: смешайте горчицу, мед, масло и немного лимонного сока в пропорции примерно 2:1:4:1. Причина: горчица дает основу и легкую остроту, мед сладость, масло смягчает и связывает, а кислота из лимона балансирует общий вкус, не давая заправке быть приторной.