Каша в мультиварке какой режим?

Вывод: для гречки на гарнир бери крупы, для молочной овсянки - именно молочная каша, а общий режим каша используй только если этих двух вообще нет в списке.

Причины, почему так. Программа крупы рассчитана на воду без молока: температура и время настроены под то, что жидкость выкипает и впитывается быстрее, крупа получается рассыпчатой, а не разваренной в пюре, что для гречки на гарнир и нужно. Если засунуть гречку в молочную кашу, время там обычно длиннее и температура другая под расчёт с молоком, гречка на воде в этом режиме может либо не довариться, либо, наоборот, стать слишком мягкой и слипшейся, зависит от модели.

С овсянкой на молоке обратная история: молочная каша учитывает то, что молоко склонно убегать и подгорать, там обычно более щадящий и растянутый нагрев, иногда с паузами, чтобы каша не сбежала через клапан и не подгорела по краям чаши. Если варить овсянку на молоке в режиме крупы, рассчитанном под воду, велик риск как раз пригорания или убегания через клапан, потому что программа не учитывает поведение молока при нагреве.

Общий режим каша в моделях, где он единственный, обычно универсальный компромисс между этими двумя сценариями - работает средне что на воде, что на молоке, но не идеально ни там, ни там. Если у вас есть выбор из трёх конкретных программ, лучше пользоваться прицельно крупами для гарниров на воде и молочной кашей для всего, что варится на молоке, результат будет стабильнее в обоих случаях в итоге.