Можно ли в аэрогриль фольгу для запекания?

Да, фольгу в аэрогриле применять допустимо, но нужно учитывать принцип его работы: прибор готовит за счёт циркуляции горячего воздуха, а не контактного нагрева, как духовка. Если фольга перекрывает поток, часть продукта недополучает тепла — это и произошло с курицей.

Важно: фольгу кладите либо на дно корзины для сбора жира, либо небольшим листом под продукт, оставляя основную площадь решётки открытой. Полностью заворачивать мясо не стоит, иначе аэрогриль превращается в подобие пароварки с закрытым куском внутри.

Пример: для куриного бедра массой около 250-300 грамм фольгу подкладывают только снизу, готовят при температуре порядка 180 градусов, время ориентировочно 25-30 минут, с переворотом на середине готовки. Точное время всегда зависит от модели прибора и толщины куска, поэтому проверяйте готовность термометром или разрезом у кости, чтобы исключить сырое мясо внутри.

Фольгу в аэрогриле использовать можно, но с оговорками.

Куда класть Кладите её только на дно корзины или под решётку, чтобы она не перекрывала отверстия для циркуляции воздуха — иначе прогрев будет неровным, как в вашем случае с курицей.

Что учитывать Не оборачивайте продукт полностью: аэрогриль готовит за счёт потока горячего воздуха, и закрытое фольгой мясо может остаться сырым внутри при румяной корочке снаружи. Лучше взять кусок поменьше или сделать в фольге несколько отверстий для прохода воздуха.

Можно, но аэрогриль не духовка, и фольга там ведёт себя иначе. Смысл этой штуки — гонять раскалённый воздух по кругу, а фольга воздух перекрывает. Оборачиваете курицу целиком — получаете полусырую тушку с красивой шкуркой сверху, привет из вашего опыта.

Что реально работает. Фольга на дно корзины — норм, ловит капающий жир, ничего не портит. Фольга под продуктом узкой полоской, чтобы не подгорала нижняя часть, — тоже норм. Фольга сверху куском, который перекрывает половину решётки, — уже спорно, воздух начинает идти в обход.

Про модели без вращения чаши отдельный разговор. У них и без фольги прогрев неровный, один бок ближе к спирали, другой дальше. Добавьте фольгу криво — и разброс температуры внутри куска станет ещё больше. Переворачивать курицу в середине готовки обязательно, минимум один раз, а лучше два.

По температуре ориентируйтесь на порядка 180-200 градусов для курицы весом с ту, что была у вас, время условное, минут 30-40, дальше смотрите по факту, а не по таймеру. Обязательно втыкайте нож или термометр в самую толстую часть, у бедра, там мясо готовится дольше всего.

И да, сырая курица внутри — это не эстетика, а реальный риск отравления, так что при малейшем сомнении лучше доготовить ещё десять минут, чем рисковать. Фольга тут не враг, просто её надо класть с головой, а не как получилось в первый раз.