Есть ли в газовой духовке конвекция?

у гефеста точно нет, смотрела сама, только горелка и все

• у большинства обычных газовых духовок конвекции действительно нет, это правда продавца, а не разводка на продажу;
• конвекция требует отдельного электрического вентилятора с моторчиком внутри камеры, а газовая духовка изначально не рассчитана на такую электрическую начинку;
• есть газоэлектрические модели с конвекцией, где вентилятор всё же встроен и работает от сети параллельно с газовой горелкой, но это отдельная более дорогая категория;
• гриль на решётке сверху — отдельная функция, обычно отдельная горелка или тэн, конвекция и гриль не одно и то же, даже если оба видны над рабочей камерой;
• если вентилятора визуально нет ни сзади, ни по бокам камеры, скорее всего конвекции в этой модели действительно нет физически;
• муж не прав в том, что все духовки одинаковые: разница между чисто газовой и газоэлектрической моделью с конвекцией довольно существенная, и стоят они по-разному не просто так.

Ответ: в чисто газовых духовках конвекции чаще всего нет, продавец сказал правду, а не занизил информацию ради продажи более дорогой модели.

Дело в самой конструкции. Конвекция технически — это принудительная циркуляция горячего воздуха вентилятором, который устанавливается обычно на задней стенке духовки вместе с дополнительным круговым нагревательным элементом. Газовая горелка снизу камеры сама по себе не создаёт такой циркуляции, воздух прогревается и поднимается естественным путём, без принудительного перемешивания. Чтобы добавить вентилятор в газовую духовку, производителю нужно встраивать полноценный электрический узел с мотором и проводкой в камеру, где и так работает открытое пламя, а это удорожает конструкцию и требует отдельной категории сертификации по безопасности.

Именно поэтому существуют отдельные газоэлектрические модели с конвекцией: газ используется как основной источник тепла, а вентилятор и часто дополнительный тэн работают от электричества параллельно. Такие духовки стоят заметно дороже обычных чисто газовых и обычно так и подписаны в характеристиках товара, «газовая духовка с конвекцией» или «газоэлектрическая».

Пример: если открыть заднюю стенку камеры вашего Гефеста и там просто гладкая стенка без вентилятора и решётки вокруг него, а сверху отдельная горелка или тэн под грилем на решётке, это ровно тот случай, когда конвекции физически нет, а гриль и конвекция — две разные, не связанные друг с другом функции.

Муж не прав в том, что все духовки одинаковые, разница в конструкции и в цене между этими категориями вполне реальная, а не маркетинговая уловка ради продажи опции.