Можно ли разогревать пиццу в духовке?

у меня тостер справляется отлично, за 5 минут готово

воду в микроволновку рядом ставить и правда помогает, попробуйте

• разогревать в духовке действительно лучше по текстуре, но ждать полного разогрева духовки для двух кусков необязательно;
• включите духовку на 180-200 градусов и ставьте пиццу сразу, пока она греется, общее время всё равно выйдет минут 8-10;
• для скорости можно включить гриль сверху на несколько минут в конце, корочка станет хрустящей быстрее;
• если совсем нет времени, микроволновка с добавленным стаканом воды рядом с тарелкой уменьшает резиновость корки.

Вывод: духовка действительно лучше по текстуре, но полного предварительного разогрева ради двух кусков ждать не нужно.

Причины

Во-первых, микроволновка греет неравномерно и быстро, влага из теста и сыра переходит в пар почти мгновенно, отсюда резиновая корка и рыхлая, а не хрустящая структура.

Во-вторых, духовка греет постепенно, влага уходит медленнее, а нижний нагрев подсушивает корку так же, как это было при исходной выпечке пиццы.

В-третьих, для маленькой порции ждать полного прогрева духовки нерационально по времени, но можно ставить пиццу сразу в холодную или чуть тёплую духовку и разогревать вместе с ней, суммарное время всё равно окажется около 8-12 минут, а не полчаса.

Важно: гриль в конце на пару минут ускоряет и улучшает корочку, а стакан воды в микроволновке рядом с тарелкой заметно снижает эффект резины, если духовки под рукой совсем нет.