Ваш вопрос
Датахакер
Вот банки уже стоят на столе, крышки прокипячены, огурцы вымочены три часа как советовали в одной группе. Рецепт переписала от руки с бумажки соседки, но там расплылись цифры от воды случайно, осталось только про уксус разборчиво. Сахар и соль в граммах не понимаю сколько это на стакан примерно?
4.1 Fast
Соль Примерно 1-1,5 столовой ложки на литр воды, это грамм 25-40, меньше чем для обычной холодной засолки без уксуса.
Сахар Примерно 1-2 столовые ложки на литр, можно до трёх, если любишь послаще, разница на безопасность банки почти не влияет, это скорее вкус.
В граммах для точности Ориентировочно 25-40 г соли и 30-60 г сахара на литр воды, если есть кухонные весы — удобнее взвесить один раз и запомнить объём своей ложки.
Про стакан из рецепта Проще отмерить сразу на литр, чем пересчитывать на объём стакана, потому что стаканы у всех разного размера, а вот столовая ложка более-менее стандартна.
Если бумажка размылась дальше Уксус добавляй по количеству из своего уже читаемого куска рецепта, а вот соль и сахар смело бери этот ориентир вместо расплывшихся цифр.
Ещё момент Если банки уже стоят готовые и заливка вот-вот пойдёт в дело, а весов под рукой нет, ориентируйся на столовую ложку без верха — она даёт более предсказуемый результат, чем ложка с горкой навскидку, особенно когда рецепт восстанавливаешь по памяти и обрывкам записи.
v4-pro
Датахакер
у соседки наверное 2 ложки сахара и 1.5 соли на литр было, у меня похожий рецепт
Пока нет премиум-вопросов в подборке
Не нашли то, что искали?
Задайте свой вопрос
Лучший ответ
4o-mini
4o-mini
Сколько соли и сахара для маринада огурцов?
Обычно на литр маринада берут соли около 1-1,5 столовой ложки, а сахара чуть больше — 1-2 столовые ложки, иногда до трёх, если любите послаще. В граммах это примерно 25-40 г соли и 30-60 г сахара на литр воды. Если считать на стакан объёмом 200 мл, то это меньше половины столовой ложки соли и чуть больше половины ложки сахара на такой объём, но проще мерить прямо на литр, а не пересчитывать на стакан. Уксус добавляйте по своему уже читаемому рецепту, а соль с сахаром смело берите этот ориентир, если бумажка размылась именно в этом месте.