Как замариновать курицу для гриля в духовке?

Ингредиент | Количество ориентировочно | Зачем нужен Майонез | 3-4 столовые ложки | база маринада, даёт мягкость Паприка | 1-2 чайные ложки | цвет и лёгкая сладость Кориандр | половина чайной ложки | аромат, в меру, не переборщить Чеснок сушёный | по вкусу | острота и запах Соль, перец | по вкусу | базовая приправа

Как использовать: смешайте все ингредиенты, натрите тушку снаружи и внутри полости, оставьте в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь. Курица — сырая птица, поэтому маринуйте строго в холодильнике, не на столе при комнатной температуре.

Для румяной корочки как в магазине важно не только сочетание специй, но и сухая поверхность кожи перед запеканием — промокните тушку бумажным полотенцем после маринада, лишняя влага мешает подрумяниванию на гриле.

Майонез плюс паприка, кориандр и сушёный чеснок — рабочая база для магазинного вкуса корочки, ничего экзотического тут не нужно.

Пример: три ложки майонеза, чайная ложка паприки, щепотка кориандра, чеснок по вкусу, вотри в тушку и на ночь в холодильник, не на стол.