Что будет если съесть плесень?

Короткий ответ: скорее всего ничего. Длинный ответ длиннее. Человек эволюционировал в мире, где холодильников не было, и подпорченное ел регулярно, поэтому желудочный сок с одной колонией плесени справляется без последствий. Съел уголок булки с зелёным пятном, выплюнул, прополоскал рот, забыл. Паника тут работает хуже самой плесени: люди начинают вызывать рвоту, пить активированный уголь пачками, гуглить симптомы и находить у себя рак печени к вечеру. Не надо. Теперь про то, где это перестаёт быть смешным. Первое, количество. Разница между крошкой и тарелкой заплесневелой каши огромная. Второе, продукт. На хлебе и на мягком сыре грибница прорастает вглубь, и видимое пятно это верхушка, срезать бесполезно, а вот на твёрдом сыре, моркови, кочане капусты можно спокойно отрезать с запасом и доесть. Третье, тип гриба. Афлатоксин из плесеней рода аспергилл живёт на арахисе, кукурузе, сушёных абрикосах, он канцероген и кипячение его не убирает. Вот это единственная реальная причина не жалеть продукты. Четвёртое, ты сам. Астматику споры прилетают в лёгкие, и приступ может начаться просто от того, что он понюхал банку. Людям после химиотерапии и с пересаженными органами плесень противопоказана в любом виде. Что делать по факту: выпить воды, следить за собой сутки. Если началась рвота, температура, желтеет кожа или боль под правым ребром, то это уже не тема для форума, а повод ехать. Ну и банку с вареньем, которую ты открыл и понюхал, всё-таки выброси.