Что будет если смешать арбуз и молоко?

механизм тут простой, лактоза не расщепляется, её сбраживают бактерии толстого кишечника, отсюда газы и жидкий стул. арбуз добавляет объём жидкости и ускоряет продвижение. никакой несовместимости продуктов в природе не существует

Смешаете и получите обычный молочный коктейль, никакого химического взаимодействия между арбузом и молоком нет, кислота арбуза слишком слабая, чтобы свернуть белок, поэтому сгустков в стакане вы не увидите, а вот в желудке история чуть интереснее и именно она породила все страшилки. Арбуз почти целиком вода с фруктозой, он проходит верхние отделы очень быстро, минут за двадцать, молоко же створаживается соляной кислотой и задерживается на час полтора, и когда сверху на этот творожистый комок приходит литр сладкой воды, у части людей начинается брожение, вздутие и позывы бежать. Особенно заметно это у тех, кто плохо переносит лактозу, а таких среди взрослых больше половины населения планеты, просто многие не связывают дискомфорт именно с молоком. Отдельно добавляет проблем количество: арбуз редко едят кусочком, его едят половинками, и полтора два килограмма сладкой мякоти сами по себе слабят, молоко тут скорее свидетель, чем виновник. Есть и третий момент, про который забывают: арбуз обладает мочегонным действием из-за большого количества воды и калия, поэтому ночь после такого сочетания бывает беспокойной по совсем прозаической причине. Если хочется попробовать без последствий, берите не цельное молоко, а кисломолочное, кефир или айран с арбузом переносятся заметно легче, потому что лактоза в них уже частично переработана. Смертельного или ядовитого в этой паре нет ничего, все истории про то, что человек от арбуза с молоком лопнул, относятся к городским легендам, максимум что вам грозит, это несколько неприятных часов и испорченный вечер.

не понимаю зачем это мешать. арбуз есть арбуз, молоко есть молоко. кто вообще додумался

Ничего мистического. Молоко не сворачивается от арбуза, кислоты там кот наплакал. Проблема в объёме и в лактозе: полтора кило сладкой воды сверху на творожистый комок в желудке, и половина людей проведёт вечер в интересном месте. Вторая половина ничего не заметит. Арбузный молочный коктейль спокойно продают на фудкортах, никто от него не умер.