Что будет если съесть таракана?

Разложу подробно, потому что вопрос задают в панике, а данные тут довольно спокойные.

• Состав. Насекомое это хитиновый панцирь, мышечный белок и немного жира. Хитин человек не переваривает, он проходит транзитом, остальное разбирается обычными ферментами. В ряде стран насекомых едят намеренно, и в Евросоюзе несколько видов официально допущены как пищевое сырьё, так что сам факт съеденного насекомого медициной как отравление не рассматривается.
• Настоящий риск. Он не в таракане, а в его маршруте. Рыжий таракан живёт рядом с мусором и канализацией, на его теле и в кишечнике находили сальмонеллу, шигеллу, кишечную палочку, яйца остриц и аскарид. Это механический перенос, то есть таракан выступает переносчиком, а не источником. Отсюда и единственный ожидаемый сценарий: кишечное расстройство через сутки-двое, если доза микробов была заметной.
• Аллергия. Белки тараканов входят в число сильных бытовых аллергенов, их связывают с бронхиальной астмой у жителей заражённых домов. Но путь тут ингаляционный, через пыль с частицами хитина и выделений. Разовое проглатывание такой реакции обычно не даёт.
• Термообработка. Если насекомое попало в горячее блюдо, микробы на нём погибли, и остаётся вопрос неприятный, но не медицинский.
• Что делать. Прополоскать рот, выпить воды, следить за температурой и стулом двое суток. Промывание желудка и уголь горстями не нужны.

Подводный камень: если таракана видели в заведении, дело не в одном экземпляре. Один на виду означает, что за стеной их сотни, и еда оттуда небезопасна вся.