На чем написан css?

• Ваш файл написан на CSS.
• Обработчик CSS является отдельной программой.
• Например, cssparser из Servo написан на Rust.
• JavaScript для обычного применения стилей не обязателен.

Чтобы разобраться в формулировке, разделите несколько уровней:

• Сам язык CSS задается правилами синтаксиса и спецификациями свойств. Объявление вроде color: teal не становится C++ или JavaScript из-за того, что браузер написан с использованием этих языков.
• Таблица стилей является текстом на CSS. Ее можно создать в обычном редакторе, сохранить с расширением css и подключить к документу.
• Парсер является программой, которая разбирает этот текст. Существуют разные реализации парсеров. Например, cssparser в документации Servo описан как реализация CSS Syntax Module Level 3 для Rust.
• Браузерный движок делает больше, чем просто разбор текста. Он определяет совпадения селекторов, применяет каскад и наследование, рассчитывает размеры и участвует в выводе страницы. Язык одной его части не обязательно описывает весь проект.
• JavaScript на странице может изменять классы, атрибуты и отдельные свойства через API браузера. Это способ взаимодействовать со стилями, а не обязательный промежуточный перевод любого CSS в JavaScript.
• Препроцессор вроде Sass является еще одним отдельным уровнем: разработчик пишет его исходный синтаксис, а инструмент получает из него CSS для браузера. Возможности препроцессора нельзя автоматически считать возможностями самого CSS.
• Расширение файла и подсветка редактора подсказывают формат исходника, но при работе со сборкой полезно смотреть и результат, который действительно загружается в Network.

Поэтому для вашего учебного файла достаточно изучать CSS, HTML и работу инструментов разработчика. Исходники парсера интересны, если цель состоит в разработке браузера или собственного инструмента анализа стилей.