Какой цвет фартука выбрать для кухни?

С оливковым матовым гарнитуром нейтральный фартук действительно самый безопасный выбор, но скучным его делает не отсутствие цвета, а отсутствие фактуры: гладкая однотонная плитка в тон стены смотрится плоско, а тот же нейтральный оттенок в фактурном камне, керамограните под шпон бетона или плитке с лёгким рельефом читается совсем иначе, объёмно и не скучно. Если оливковый цвет хочется поддержать, а не спорить с ним, безопаснее брать не контрастный оттенок, а родственный: тёплый песочный, светлый терракотовый или приглушённый горчичный работают с оливковым мягче чем яркий контраст вроде синего или бирюзового. Мозаика действительно рискует потемнеть по швам от жира и пара, это происходит почти всегда при светлой затирке, потому что затирка более пористая чем сама плитка и жир впитывается именно в неё, а не в кафель. Важно: если очень хочется именно мозаику, берите затирку сразу на тон-два темнее самой плитки, тогда потемнение со временем маскируется цветом, а не выглядит грязным пятном на светлом фоне. Альтернатива без риска со швами вообще, это крупноформатный керамогранит с рисунком под мозаику или мрамор, у него швов почти нет, а визуально эффект похожий, при этом ухода требует не больше обычной плитки. В любом случае фартук лучше выбирать после того как гарнитур уже стоит на кухне, а не по образцу в магазине, оливковый матовый под разным светом ведёт себя иначе чем на витрине.